E vogghiu riri

Cca sugnu! Con questa esclamazione mio padre annunciava, fiero, il suo e il nostro arrivo, in consueto ritardo, presso il Villino dello Zio Melo a Bagheria. In realtà era un appartamento in condominio con giardino prospiciente sull'autostrada Palermo-Catania, ma per noi era la lussureggiante casa di Villeggiatura degli zii.

Per intenderci erano le 14.45 e lo zio Melo, fratello della mia mamma, cercava di sdrammatizzare il nostro ritardo con un gran sorriso e l'esclamazione a stura t'arrifriscanuuu.

La Zia Giulia, moglie dello zio Melo e cognata dei miei genitori, era intenta ai fornelli e ci accoglieva esclamando amunì ca Sunnu i tri, anche stavuota Ofelia arrivò e tri, lavativi i manu ca fici a pastaofuinu e u baccalà a sfinciuni.

Pietanze prelibate ma insolite.

Il formato della pasta infatti non era il comune anelletti Tomasello di Casteldaccia ma rigatoni Amato che insieme al ragù di capuliato mmiscatu, l'accia i piselli e a cipudduzza davano al primo piatto più corpo facendolo divenire piatto i sustanza. Il baccalà era stato comprato dal mio mito, lo Zio Melo, probabilmente a Ballarò ed era reso superlativo perché condito esattamente come il più gustoso degli spincioni alla palermitana.

Iniziando il pranzo domenicale alle 15, chiaramente, dopo aver sbutriato almeno due porzioni abbondanti del primo piatto, uno sperluongo ciascuno del mitico baccalà della Zia Giulia accompagnato da belle patate agglassate, non poteva mancare la fetta ri muluni agghiacciatu ru signò Maielli, i ficu ra signora Tutone, sorella dei produttori del buonissimo Anice omonimo e u pupittuni Du zzu Totò Massa.

Alle 17 mio padre si rivolgeva alla cara cognata dicendole allegramente Giulia, amunì mietti u café supra a magghina ru gas, ca vaiu un minuto nna 1100 a pigghiare na cuosa.

Quello, per noi bambini, ma chiaramente per tutti i presenti, cioè i stritti stritti, i parenti e i canuscienti era l'avvio della festa dei palati.

Mio padre non amava arrivare ch'i manu mmanu e ci diceva sempre nuatri amu a tuppuliari chi pieri e portava sempre due belle nguantiere di cose ruci. I pasticciuotti comprati rigorosamente nella pasticceria dei fratelli Magrì, in via Isidoro Carini.

Zio Melo era letteralmente innamorato, altrettanto ricambiato, della mia Mamma e fiero del momento di familiarità, ringraziava papà dicendogli, Franco, ch'amu a fari ccu ttia, puru stavuota puitasti i dolci a te cca pigghiatillu.

Papà e Zio chiamavano tutti. Maria Massa era nica nica e sicca comu na saida salata ma era ghiotta ri cannuola, io gradivo la patata, Preziosa, Uliana, Rosaria, Salvo, Gianfranco e i miei cugini prendevano gli sciù con crema e con panna, mentre tutti gli adulti gustavano la cassata siciliana decorata con la frutta candita, il capello d'angelo e i ghirigori di glassa di zucchero.

I dolci ci facevano stare tutti insieme intorno a un grande tavolo imbandito mettendo in pratica ciò che amava ripetere papà: a tavola è trazziera, accorcia le distanze.

Io e mia cugina Angela eravamo i picciriddi. Ma in quelle calde serate estive i nostri fratelli maggiori e i loro amici ci facevano partecipare ai loro canti.

Mio cugino Salvo suonava la chitarra e tutti intonavamo allegramente canzonette e canzoncine. Tra queste ultime mi piace sempre ricordare le risate che accompagnavano "quanto è laria la me zita",

Quant'è lària la me' zita,
tutta fraricia e 'mpurrita
Ah! Lària è, cchiù lària d'idda 'un ci nn'è!

Avi i capiddi tisi tisi
ppi spirugghiarli ci voli un misi.